TRAINING PENYUSUNAN DOKUMEN SISTEM HACCP
TRAINING PENYUSUNAN DOKUMEN
TRAINING PENYUSUNAN DOKUMEN HACCP
TRAINING PENYUSUNAN DOKUMEN SISTEM HACCP – Serangkaian program pelatihan yang dirancang untuk memberikan pemahaman, pengetahuan, dan keterampilan kepada individu atau tenaga kerja dalam suatu organisasi atau industri makanan. Tujuannya adalah untuk mempersiapkan peserta pelatihan dalam merancang, mengembangkan, dan mengimplementasikan sistem HACCP yang efektif. Sistem HACCP adalah pendekatan sistematis untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya yang berpotensi terkait dengan keamanan pangan.
Pelatihan penyusunan dokumen sistem HACCP sangat penting dalam industri makanan untuk memastikan bahwa produk pangan yang dihasilkan aman untuk dikonsumsi oleh masyarakat. Ini juga membantu organisasi untuk memenuhi regulasi dan standar keamanan pangan yang berlaku.
Tujuan Pelatihan:
- Memahami konsep dasar Sistem HACCP.
- Mampu mengidentifikasi bahaya dan mengukur risiko dalam pangan.
- Menguasai langkah-langkah penyusunan dokumen Sistem HACCP.
- Memahami peraturan dan standar terkait Sistem HACCP.
Durasi Pelatihan: 2 hari
Materi Pelatihan:
1: Pengenalan Sistem HACCP
Definisi dan prinsip-prinsip dasar HACCP.
Peran Sistem HACCP dalam pengawasan keamanan pangan.
Sejarah dan evolusi Sistem HACCP.
2: Identifikasi Bahaya dan Analisis Risiko
Pengenalan bahaya fisik, kimia, dan biologis.
Metode identifikasi bahaya.
Pengukuran risiko dalam pangan.
3: Penentuan Titik Kontrol Kritis (Critical Control Points – CCP)
Konsep titik kontrol kritis (CCP).
Kriteria pemilihan CCP.
Identifikasi CCP dalam proses pangan.
4: Penyusunan Prosedur Kontrol CCP
Pengembangan prosedur kontrol CCP.
Pengawasan dan pemantauan CCP.
Aksi koreksi dan tindak lanjut pada CCP.
5: Pengembangan Dokumen HACCP
Struktur dan format dokumen HACCP.
Penyusunan diagram alur produk.
Penyusunan catatan pemantauan dan dokumentasi.
6: Verifikasi dan Validasi Sistem HACCP
Pengertian verifikasi dan validasi.
Metode pengujian dan verifikasi.
Pengujian validitas Sistem HACCP.
7: Audit dan Kepatuhan HACCP
Proses audit internal dan eksternal.
Pemantauan dan perbaikan berkelanjutan.
Kepatuhan dengan regulasi dan standar HACCP.
Metode Pelatihan:
- Presentasi
- Diskusi
- Simulasi
- Studi kasus
- Evaluasi
Jadwal Pelatihan indo-training.com tahun 2026:
Batch 1 : 21 – 22 Januari 2026
Batch 2 : 11 – 12 Februari 2026
Batch 3 : 11 – 12 Maret 2026
Batch 4 : 22 – 23 April 2026
Batch 5 : 6 – 7 Mei 2026
Batch 6 : 10 – 11 Juni 2026
Batch 7 : 15 – 16 Juli 2026
Batch 8 : 12 – 13 Agustus 2026
Batch 9 : 23 – 24 September 2026
Batch 10 : 14 – 15 Oktober 2026
Batch 11 : 11 – 12 November 2026
Batch 12 : 16 – 17 Desember 2026 : 16 – 17 Desember 2026
Jadwal tersebut dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta
Lokasi Pelatihan indo-training.com Tahun 2023:
Yogyakarta, Hotel Dafam Seturan (7.300.000 IDR / participant)
Jakarta, Hotel Amaris Tendean (7.900.000 IDR / participant)
Bandung, Hotel Golden Flower (7.800.000 IDR / participant)
Bali, Hotel Ibis Kuta (8.500.000 IDR / participant)
Lombok, Hotel Jayakarta (8.750.000 IDR / participant)
CATATAN TRAINING PENYUSUNAN DOKUMEN SISTEM HACCP:
- Waktu pelatihan Dua+1* hari dengan Biaya tersedia untuk Perorangan, Group, dan Inhouse Training, belum termasuk akomodasi/penginapan.
- Untuk biaya dan jadwal training harap menghubungi marketing kembali
INVESTASI TRAINING PENYUSUNAN DOKUMEN SISTEM HACCP:
Investasi pelatihan selama dua hari tersebut menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call).
*Please feel free to contact us.
Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training,
Anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.
FASILITAS TRAINING PENYUSUNAN DOKUMEN SISTEM HACCP:
Free Penjemputan dari bandara ke hotel*.
Modul / Handout.
Flashdisk*.
Certificate of attendance.
FREE Bag or bagpacker.
