TRAINING PENERAPAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PADA PENGELOLAAN MAKANAN
PESERTA REGULER TRAINING PENERAPAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PADA PENGELOLAAN MAKANAN
Manajer/staf quality control/quality assurance industri pangan
Manajer/staf produksi/operator manufacture industri pangan
Manajer/staf operasional packaging house
Fasilitator/inspektor/penyuluh pertanian
Tim keamanan pangan
Auditor & inspektor keamanan pangan
Personil akademik (dosen, peneliti & mahasiswa)
FAKTA & DESKRIPSI REGULER TRAINING PENERAPAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PADA PENGELOLAAN MAKANAN
Training HACCP ini akan membantu tim anda memahami konsep dan implementasi HACCP dalam proses produksi pada perusahaan anda dengan mudah dan menyenangkan karena didukung oleh tim professional kami yang berkompeten dibidangnya.
Training HACCP di era MEA atau perdagangan bebas menjadi barrier trade dalam menjaga iklim kompetisi dalam perdagangan internasional. HACCP menjadi Barrier Trade artinya adalah HACCP digunakan sebagai persyaratan masuknya produk pangan ke suatu negara. Tanpa HACCP produk makanan tidak akan mampu menembus pasar ekspor.
TUJUAN TRAINING ONLINE PENERAPAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PADA PENGELOLAAN MAKANAN
1.Training Hazard Analysis Critical Control Points Secara umum bertujuan untuk menjaga serta meningkatkan kesehatan masyarakat melalui pencegahan secara dini atau mengurangi kasus keracunan di masyarakat dan timbulnya penyakit yang disebabkan oleh makanan/pangan.
2.Jika ditinjau secara khusus, manfaat HACCP diterapkan untuk:
3.Menganalisa serta mampu mengevaluasi proses produksi makanan/bahan pangan sehingga bisa diketahui potensi bahaya yang ditimbulkan
4.Perbaikan secara terus menerus terhadap proses produksi makanan/bahan pangan dengan menitikberatkan kepada tahap-tahap proses tertentu atau mata rantai proses produksi yang dianggap kritis dan rawa bahaya
5.Mampu memonitoring dan mengevaluasi penanganan cara dan proses pengolahan makanan serta menerapkan sistem sanitasi dalam memproduksi makanan yang benar dan
6.Meningkatkan kepedulian seluruh kompenen yang terlibat baik bagi regulasi (pemerintah nasional/internasional), perusahaan produksi pangan/pengelolahan hasil pangan secara terintegrasi maupun mandiri terhadap keamanan pangan akan hasil pangan yang beredar dimasyarakat.
BERITA BAIKNYA Diklat PENERAPAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PADA PENGELOLAAN MAKANAN Online Zoom
Training HACCP – HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) adalah sebuah sistem pencegahan dalam dunia Food Safety untuk memastikan bahwa suatu proses terbebas dari resiko kontaminasi.
Suatu sistem jaminan mutu yang mendasarkan penghayatan bahwa hazard (bahaya) dapat timbul pada berbagai titik atau tahap produksi tertentu tetapi dapat dilakukan pengendalian untuk mengontrol bahaya-bahaya tersebut. Kunci utama HACCP adalah antisipasi bahaya dan identifikasi titik pengawasan yang mengutamakan kepada tindakan pencegahan dari pada mengandalkan kepada pengujian produk akhir.
Kontaminasi yang dapat dikendalikan HACCP adalah :
Fisik (metal, kaca, kayu dll)
Kimia (ozon, chlorine, lubricant, dll)
Biologi (bakteri, kapang, khamir, jamur, mold, virus)
MATERI Pelatihan PENERAPAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PADA PENGELOLAAN MAKANAN Online Zoom
1.Prinsip dasar HACCP-Hazard Analysis Critical Control Points
2.Persyaratan Sistem Kemanan Pangan (HACCP & ISO 22000:2005)
3.Aspek-aspek Kelayakan dasar dan penerapan sistem keamanan pangan
4.Analisa Bahaya (Risk Asessment)
5.Proses Pengendalian Bahaya : 1. HACCP Plan, 2. OPRP plan, 3. PRP (Pre-Requesite Program)
6.Penentuan CCP (critical control points)
7.Proses penetapkan critical limit (CL)
8.Membuat Dokumen dan Prosedur Monitoring keamanan pangan
9.Melakukan Serta melakukan langkah penetapan Corrective Action (CA)
10.Proses Verifikasi sistem keamanan pangan dan dokumentasi HACCP
11.Workshop (studi kasus) dalam penerapan sistem keamanan pangan : 1. Industri Rumah Tangga, 2. Industri Catering, 3. UKM, 4. Industri Besar
12.Proses sertifikasi keamanan pangan (HACCP & ISO 22000) dan lembaga-lembaga seritifikasinya
INSTRUKTUR Training PENERAPAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PADA PENGELOLAAN MAKANAN Murah
Instruktur yang mengajar pelatihan ini ini adalah instruktur yang berkompeten di bidang PENERAPAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PADA PENGELOLAAN MAKANAN baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.
Jadwal Pelatihan indo-training.com tahun 2023:
Batch 1 : 18 – 19 Januari 2023
Batch 2 : 8 – 9 Februari 2023
Batch 3 : 15 – 16 Maret 2023
Batch 4 : 19 – 20 April 2023
Batch 5 : 16 – 17 Mei 2023
Batch 6 : 13 – 14 Juni 2023
Batch 7 : 12 – 13 Juli 2023
Batch 8 : 9 – 10 Agustus 2023
Batch 9 : 13 – 14 September 2023
Batch 10 : 11 – 12 Oktober 2023
Batch 11 : 15 – 16 November 2023
Batch 12 : 13 – 14 Desember 2023
Jadwal tersebut dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta
Lokasi Pelatihan Tahun 2023 offline :
Yogyakarta, Hotel Dafam Seturan(7.300.000 IDR / participant)
Jakarta, Hotel Amaris Tendean (7.900.000 IDR / participant)
Bandung, Hotel Golden Flower (7.800.000 IDR / participant)
Bali, Hotel Ibis Kuta (8.500.000 IDR / participant)
Lombok, Hotel Jayakarta (8.750.000 IDR / participant)
Catatan :
· Waktu pelatihan Dua+1* hari dengan Biaya tersedia untuk Perorangan, Group, dan Inhouse Training, belum termasuk akomodasi/penginapan.
· Untuk biaya dan jadwal training harap menghubungi marketing kembali
Investasi training :
Investasi pelatihan selama dua hari tersebut menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call). *Please feel free to contact us.
Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.
Fasilitas training offline :
Free Penjemputan dari bandara ke hotel*.
Modul / Handout.
Flashdisk*.
Certificate of attendance.
FREE Bag or bagpacker.
